Descrizione
Colli Iatili 750 ml
VITIGNI:
CHARDONNAY
RESA PER ETTARO:
8,00 t.
TERRENO:
ARGILLOSO
EPOCA DI VENDEMMIA:
III DECADE DI AGOSTO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
SPALLIERA CON FORMA DI ALLEVAMENTO A GUYOT
TECNICHE DI PRODUZIONE:
VINIFICAZIONE CON PRESSATURA SOFFICE, DECANTAZIONE STATICA A FREDDO, FERMENTAZIONE IN BIANCO A TEMPERATURA CONTROLLATA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO PER 3 MESI.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si esprime bene con antipasti, pesce arrosto, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
NOTE DEGUSTATIVE:
dal colore giallo paglierino e dai profumi intensi e fruttati. Espressione gustativa fine, armonica e fresca che dona a questo vino un’avvolgente struttura sferica.
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